近日，小編在品讀《黃帝內經(jīng).素問.四氣調神大論》關于秋季養(yǎng)生的論述中，了解到秋季宜早臥早起，與雞俱興，秋冬宜養(yǎng)陰，以潤肺滋養(yǎng)為原則。下面介紹幾款食療方：

　　1、核桃鴨子

　　【原料】核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞泥100克，蛋清，玉米粉，味精，料酒，鹽，食油，蔥，生姜，油菜末各適量。

　　【制作過程】①將老鴨宰殺后用開水氽一遍，裝入盆內，加入蔥，生姜，食鹽，料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼，去骨，把肉切成兩塊;②把雞泥，蛋清，玉米粉，味精，料酒，鹽調成糊;③把核桃仁，荸薺剁碎，加入糊內，淋在鴨子內膛肉上，將鴨子放入鍋內，用溫油炸酥，瀝去余油，用刀切成長條塊，放在盤內，四周撒些油菜末即可。佐餐食補腎固精，溫肺定喘，潤腸。適用于痛虛咳嗽，腰痛，陽痿，大便燥結等。

　　2、芝麻粥

　　【原料】黑芝麻30克，粳米100克 來源：《錦囊秘錄》

　　【制作過程】先將黑芝麻曬干后炒熟研碎。再與粳米同煮作粥。黑芝麻有"仙家食品"之稱，為滋補肝腎養(yǎng)生佳品。粳米有"五谷之長"之稱，為補益強壯養(yǎng)生食品。補肝腎，潤五臟。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、頭暈目眩、貧血等癥。

　　3、杏梨飲

　　【原料】杏仁10克，鴨梨1個，冰糖適量

　　【制作過程】將杏仁去皮研碎。鴨梨去核切塊，與杏仁同煮。梨熟后加冰糖少許。 杏梨飲可以清熱潤肺。由肺燥引起的咳嗽癥，可輔食此飲。

　　4、銀耳羹

　　【原料】銀耳、蓮子、百合、冰糖、枸杞、水

　　【制作過程】①銀耳放入碗內用溫水泡透，摘去蒂頭，揀去雜質，用手將銀耳葉反復揉碎，用清水漂起待用;②將鍋置火上，注入清水2000毫升，下銀耳用大火燒開后改用小火熬3-4小時;③銀耳熟爛汁稠;④冰糖放鍋內，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用雙層紗布過濾后對入銀耳鍋中，煨20分鐘即成。可用于養(yǎng)心安神、除煩、安神。

　　5、秋季主打膏方——我院制劑室生產(chǎn)的秋滋膏

　　組成：梨、沙參、麥冬、天花粉、浙貝、蜂蜜等。

　　功效：滋陰潤肺，清喉利咽，止咳化痰。

　　主治：主要用于慢性咽喉炎，慢性支氣管炎，干燥綜合征癥見咽干，咽癢，咳嗽，喉中異物感，少痰或無痰，舌質紅，苔薄少津。

　　用法用量：早晚各一次，每次10g，兒童減量，溫水沖服。

　　貯存：冷貯保存。一至兩個月服完。

　　注意事項：脾胃虛寒，痰濕蘊肺，糖尿病患者慎服。剩膏須保持干燥。（張雯婭 建水縣中醫(yī)醫(yī)院 ）

　　膏方詳詢我院制劑室 0873—7879574