番茄又名西紅柿，亦蔬亦果，乃蔬中佳果。番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，既是佳蔬，又是良藥，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的功效。

番茄的功效

　　1.除皺美容

　　美容去皺的關(guān)鍵是抗氧化，西紅柿內(nèi)含有的抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞。研究發(fā)現(xiàn)，多食用番茄可補(bǔ)充體內(nèi)的抗氧化劑，有延緩皮膚衰老、美容去皺的功效。

　　2.保護(hù)乳腺

　　美國(guó)新澤西州立羅格斯大學(xué)與俄亥俄州立大學(xué)合作的一項(xiàng)新研究表明：每天多吃點(diǎn)西紅柿，有助保護(hù)乳腺健康。值得注意的是，由于番茄紅素是脂溶性物質(zhì)，西紅柿熟著吃比生著吃效果更好。此外，西紅柿的皮所含的番茄紅素也很多，食用時(shí)最好保留。

　　3.燃脂瘦身

　　日本京都大學(xué)等組成的研究團(tuán)隊(duì)在美國(guó)在線科學(xué)雜志《PLoSONE》上發(fā)表研究成果稱，番茄中含有促進(jìn)脂肪燃燒成分，能有效改善代謝綜合征。

　　4.降低膽固醇

　　一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿有助于降低高膽固醇或高血壓，其功效也許可以跟少量的他汀類(lèi)藥物相媲美。澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn)番茄紅素可以降低血液中所謂的“壞膽固醇”，即低密度脂蛋白的水平。

　　5.抗血栓

　　蘇格蘭的阿伯丁勞伊特研究所發(fā)現(xiàn)，番茄還可能是抗血栓的關(guān)鍵物質(zhì)。番茄籽周?chē)狞S色膠狀物質(zhì)可以防止血液中血小板的凝結(jié)，從而消除危險(xiǎn)的血栓。這種膠狀物質(zhì)可能為找到一種替代阿司匹林的抗血小板療法指出了方向。

　　6.降低腎癌風(fēng)險(xiǎn)

　　番茄紅素是一種天然抗氧化劑，存在于西紅柿等食物中。一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素能幫助老年女性遠(yuǎn)離腎細(xì)胞癌的威脅。

番茄小妙方

　　西紅柿不但是一種受人喜愛(ài)的食物，還能治療疾病。

　　1.治牙齦出血：將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半個(gè)月，可治牙齦出血。

　　2.退燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退燒。

　　3.治高血壓：每天早晨選1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

　　4.治皮膚病：將鮮熟的西紅柿去皮和籽后搗爛敷在患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。

　　5.治貧血：取西紅柿、蘋(píng)果各一個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持可治貧血。

　　6.治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿汁和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。